Bilancia - Chardonnay Tiratore - 0.75L - 2019
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Más información sobre Bilancia Chardonnay Tiratore Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Las uvas Chardonnay provienen de un viñedo único en Hawke’s Bay, ubicado en las laderas bajas, terrazas y el antiguo lecho del río del viñedo la collina. Se han plantado varios clones de Chardonnay, principalmente B95 y UCD15, con pequeñas cantidades de 548, 809 y Mendoza.
Vinificación
Las uvas se recolectaron a mano y se prensaron en racimos enteros. La fermentación se realizó en barricas y puncheons de roble francés con levaduras autóctonas. El vino maduró durante 11 meses en madera sin clarificación ni estabilización en frío. Solo se añadió azufre, sin otros aditivos.
Aroma y Sabor
El vino presenta fruta madura y complejidad con un toque de pedernal. En boca es tenso y mineral, con notas salinas y de piedra mojada. Con el tiempo desarrollará sabores ricos de avellana y almendra.
Curiosidad
Durante la plantación del viñedo se encontraron balas antiguas en casi cada hoyo excavado, lo que sugiere que el área fue usada como campo de tiro. 'Tiratore' significa francotirador en italiano, en referencia a esta historia.
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