Le Nez du Vin

Le Nez du Vin – Aprender a reconocer aromas

El vino, o más específicamente el fruto de la vid, adopta las características de su entorno. El aire y el agua contienen compuestos aromáticos esenciales para la vida de las plantas y las flores. Estos son los aromas excepcionales que se encuentran en los vinos tintos y blancos de Francia y de todo el mundo. Los aromas pueden revelar el país, la región, la añada, las variedades de uva y las técnicas de elaboración.

Desarrolle su sentido del olfato con Le Nez du Vin

¿Para quién es Le Nez du Vin? Es una herramienta para todos, tanto para profesionales como para principiantes.

• Le gusta beber vino, pero no siempre lo comprende. Sueña con un método simple y educativo que le ayude a entender mejor su gusto y a elegir sus vinos con confianza.
• Es un amante ocasional o experimentado del vino que busca mejorar sus habilidades de cata y describir los vinos con precisión.
• Como estudiante, sumiller o enólogo, necesita una herramienta para entrenar su sentido del olfato y ampliar su memoria olfativa.
• El lenguaje técnico y elitista de los expertos le resulta aburrido; prefiere un enfoque lúdico y sensorial.
• Quiere hacer un regalo original a un conocedor del vino, algo más inteligente que un sacacorchos o una botella.

¿Qué puede aprender con Le Nez du Vin?

1. Entrenar y enriquecer su memoria olfativa.

El olfato representa aproximadamente el 80% del placer de degustar un vino. Con Le Nez du Vin, puede entrenarlo como cualquier otra habilidad: elija una muestra, huélala, clasifíquela, póngale nombre y verifique. En pocas semanas reconocerá los aromas con facilidad.

2. Analizar los vinos que degusta.

Reconocer los aromas amplía su vocabulario de cata y le permite comunicar mejor sus impresiones. El libro que acompaña el conjunto asocia cada aroma con variedades de uva y regiones vinícolas de todo el mundo.

Le Nez du Vin: el Sherlock Holmes del vino

Con la práctica, aprenderá a identificar notas de espino, avellana tostada, mantequilla y vainilla — pistas sobre la variedad de uva y la técnica de vinificación. El libro explica que estos aromas son típicos del Chardonnay y que las notas de mantequilla provienen del diacetilo formado durante la fermentación maloláctica, mientras que la vainilla se origina en las barricas nuevas de roble.

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