Louis Jadot

Louis Jadot, Borgoña en su máxima expresión

La bodega utiliza sus propios viñedos, pero también compra uvas a otros para crear la Borgoña más óptima posible. Todos los vinos producidos por esta casa son AOC; únicamente Appellation d'Origine Contrôlée y, por lo tanto, de alta calidad.

Louis Jadot, desde Grand Cru hasta Premier Cru y Village

La bodega posee aproximadamente 210 hectáreas de viñedos propios desde la Côte de Nuits hasta Beaujolais. Esto no es muy grande para una bodega, lo que significa que casi todos los vinos que produce son de un nivel muy alto. El principio de Louis Jadot es que el suelo donde crecen las vides confiere al vino sus características, por lo que la bodega intenta influir lo menos posible en el proceso de crecimiento, dejando que la naturaleza siga su curso. Así se producen estos vinos borgoñeses típicos, tan populares por su enorme calidad y sabor. Son auténticos vinos de Borgoña, elaborados con mucho cuidado.

La bodega produce, entre otros, un excelente Pinot Noir: Couvent des Jacobins Pinot Noir. Este Pinot Noir fermenta en barrica y luego envejece de nueve a dieciséis meses en roble. Un vino característico con aromas de cerezas, grosellas negras y un elegante final especiado. Es delicioso como aperitivo con, por ejemplo, paté y buen queso francés.

Louis Jadot también produce un magnífico Chardonnay: Couvent des Jacobins Chardonnay .  Este Chardonnay es una explosión de aromas frutales como melocotón, pera y pomelo: delicioso y fresco, pero con un final suave y mantecoso con toques de vainilla. Combina muy bien con platos de pescado como lenguado o rape, con mariscos, o incluso con un suave queso de cabra.

Calidad de los vinos Louis Jadot

Otro delicioso vino ligero de aperitivo producido por la casa es el Louis Jadot Coteaux Bourguignons
Este vino tinto, elaborado con mosto de uvas Gamay y Pinot Noir de sus propios viñedos y de viticultores colaboradores de larga trayectoria, es un Borgoña muy agradable con aromas de plátano, ciruelas maduras y frutos rojos, con un final de ligero a medio y taninos suaves. Ideal para llevar a un delicioso picnic con, por ejemplo, pato salvaje y un suflé exquisito.