La Chablisienne - Chablis Le Finage - 0.75L - 2023

Más información sobre La Chablisienne Chablis Le Finage Botella de 0,75 Litros

La Chablisienne es una de las cooperativas vinícolas más prestigiosas de Francia y representa a los vinos de Chablis y su región. En 1996, la revista “La Revue des Vins de France” la nombró la mejor cooperativa vinícola del país. Con aproximadamente el 30 % de la producción total de la zona, La Chablisienne ofrece vinos de calidad impecable, desde Petit Chablis hasta Grand Cru. Fundada en 1923 por 180 pequeños agricultores en tiempos difíciles, se fusionó con otra cooperativa en 1947. Hoy cuenta con 300 miembros y 1.130 hectáreas de viñedos, incluidos seis Grands Crus y más de 30 Premier Crus.

Clima y Terroir

Los viñedos de ‘Le Finage’ se encuentran en las laderas que rodean la ciudad de Chablis, en el norte de Borgoña. El clima fresco y el suelo de piedra caliza kimmeridgiana, rico en fósiles, forman la base del estilo puro y mineral por el que Chablis es famoso. Esta estructura del suelo aporta salinidad refinada y elegancia al vino.

Vinificación

Las uvas Chardonnay seleccionadas cuidadosamente se fermentan en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura y precisión aromática. La crianza sobre lías finas durante varios meses añade sutileza y textura. ‘Le Finage’ se elabora sin madera para expresar con pureza el terroir y la variedad.

Aroma y Sabor

Color dorado brillante con reflejos verdes. En nariz, un bouquet refinado de almendras tostadas, flor de acacia, espino blanco y albaricoque maduro, con un delicado toque de heno. En boca es rico, preciso y complejo, con acidez fina y un final largo y mineral. Un Chablis elegante y con múltiples capas.

Maridaje

Excelente como aperitivo o con un almuerzo refinado. Ideal con mariscos, especialmente ostras y berberechos. También armoniza con sushi, sashimi o platos ligeros de pescado con aderezos frescos. Servir ligeramente frío para una mejor expresión.

Curiosidad

El nombre ‘Le Finage’ proviene de un antiguo término francés que se refiere a las tierras agrícolas que rodean un pueblo. Resalta el carácter local del vino y su fuerte vínculo con el paisaje típico de Chablis, donde el suelo y el clima se reflejan en cada copa.