St. Michael-Eppan - Sanct Valentin Chardonnay - 0.75L - 2023

Más información sobre St. Michael-Eppan Sanct Valentin Chardonnay Botella de 0,75 Litros

Fundada en 1907 por un grupo de viticultores locales, St. Michael-Eppan se ha convertido en uno de los productores de vino más prestigiosos del Tirol del Sur. La bodega es especialmente conocida por sus vinos blancos de alta calidad, como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Gewürztraminer. Desde 2015, también produce dos vinos tintos. Actualmente, el 75% de su producción es de vino blanco y el 25% de tinto.

Los vinos de la línea Sanct Valentin reflejan tanto la profunda experiencia vitivinícola como el arte del enólogo Hans Terzer. Solo se seleccionan las mejores uvas para crear vinos elegantes, intensos y complejos.

Los vinos Sanct Valentin se caracterizan por su mineralidad excepcional, expresión aromática refinada y gran potencial de envejecimiento.

Clima y Terroir

El Chardonnay es una de las variedades de uva más populares del mundo. En los viñedos seleccionados del municipio de Eppan, las uvas se desarrollan de forma excepcional, dando lugar a un vino premium potente y elegante.

Este Chardonnay forma parte de la prestigiosa línea Sanct Valentin desde 1986 y se ha convertido en uno de los vinos emblemáticos de St. Michael-Eppan.

Las vides, de entre 10 y 32 años, crecen sobre suelos calcáreos y arcillosos, lo que aporta mineralidad y complejidad al vino.

Vinificación

St. Michael-Eppan combina métodos tradicionales con técnicas modernas para elaborar vinos que expresan las características únicas del terroir. La sostenibilidad es clave, con un fuerte compromiso con prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Tras la vendimia manual y una cuidadosa selección, la fermentación, la fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas tonneaux, seguidas de una maduración adicional sobre lías para mayor profundidad y textura. Después de casi un año, se realiza el ensamblaje, seguido de ocho meses de crianza en depósitos de acero inoxidable para mantener la frescura y el equilibrio.

Aroma y Sabor

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aromas de fruta madura, notas ahumadas y un toque de vainilla. En boca es pleno, intenso y armonioso.

Maridaje

Ideal con mariscos fritos, risotto de setas, pollo asado y schnitzel.