Giovanni Rosso - Barolo Serralunga - 0.75L - 2021

Más información sobre Giovanni Rosso Barolo Serralunga Botella de 0,75 Litros

Giovanni Rosso es una bodega familiar artesanal ubicada en Serralunga d’Alba, en el corazón de la región de Barolo. La finca posee viñedos excepcionales en este prestigioso pueblo. Tras el fallecimiento de Giovanni, su hijo Davide asumió completamente la elaboración del vino. Davide es un enólogo centrado en el terroir que trabaja de forma completamente orgánica. En el viñedo realiza una poda invernal estricta y una vendimia en verde limitada. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de cemento, que absorben mejor el calor que el acero inoxidable. Davide busca expresar la pureza de la Nebbiolo y su terroir, evitando la influencia de la madera mediante la crianza en grandes toneles (botti). Los vinos son precisos, elaborados con uvas maduras, taninos pulidos, acidez equilibrada y reciben altas puntuaciones—hasta 93 puntos de Parker y 3 copas de Gambero Rosso.

Aroma y Sabor

Color rojo rubí de intensidad ligera con borde claramente evolucionado. En nariz, notas florales (rosa, violeta), cerezas negras, sotobosque, café y regaliz. En boca, entrada suave seguida de acidez viva y taninos finos. Final largo, mineral y terroso.

Maridaje

Servir entre 16 y 18 grados Celsius.