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Más información sobre Guidobono Loreto Nebbiolo d’Alba Botella de 0,75 Litros
Guidobono Loreto Nebbiolo d’Alba procede de viñedos situados en Canale, Piamonte, Italia. Este pueblo, uno de los asentamientos más antiguos de la zona, también es conocido por su santuario, construido entre finales del siglo XV y principios del siglo XVI.
Clima y Terroir
El suelo es arcilloso y calcáreo, con arena, lo que contribuye al carácter del vino.
Vinificación
Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente durante la recogida. Para mantener la calidad, la vendimia se divide en dos fases, con un intervalo de 6 a 10 días. La fermentación se realiza en maceradores de acero inoxidable, lo que garantiza el contacto adecuado entre piel y mosto y una extracción correcta del color. Después, el vino reposa en tonneaux, donde se desarrolla la fermentación maloláctica, durante 12 a 15 meses, antes de volver a depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella en agosto y sale al mercado en octubre, dos años después de la vendimia.
Aroma y Sabor
El vino ofrece un aroma complejo, aristocrático y elegante, con notas de grosella roja, arándano, regaliz y especias. En boca es sedoso y cálido, con taninos dulces. El perfil de sabor evoluciona de forma continua, con fruta madura y vainilla.
Maridaje
Es un vino con cuerpo, ideal para asados y quesos curados.
Curiosidad
El rendimiento por cepa se mantiene por debajo de 2 kg gracias a un doble aclareo al principio y al final de agosto.
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