Château d’Yquem - Y - 0.75L - 2022

Más información sobre Château d’Yquem Y Botella de 0,75 Litros

Château d’Yquem Y 2022 es una refinada mezcla de 80% Sémillon y 20% Sauvignon Blanc. Esta añada se considera una de las más destacadas de los últimos años, con un equilibrio excepcional entre riqueza y elegancia.

Clima y Terroir

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas. Un viento del sureste en octubre detuvo el desarrollo de la podredumbre gris, permitiendo una óptima concentración de azúcares. La cosecha se realizó en solo tres pasadas selectivas, en lugar de las siete habituales, lo que resultó en una pureza e intensidad excepcionales.

Vinificación

Esta es la primera añada certificada como orgánica de Château d’Yquem. El vino fue envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble, ligeramente menos secadas para preservar los taninos verdes. Contiene 160 g/L de azúcar residual y una acidez total de 5,39 g/L. El nivel de azufre total es el más bajo registrado en la finca, con 234 mg/L.

Aroma y Sabor

La nariz es delicada y compleja, con notas de rosa, cítricos confitados, frutas exóticas, mermelada de naranja y manzanilla. En boca, es de cuerpo medio con sabores vivos de clementina, membrillo, miel silvestre y mandarina. Un toque salino y un amargor refinado equilibran la dulzura, conduciendo a un final largo y etéreo.

Maridaje

Château d’Yquem Y marida a la perfección con foie gras, caviar, jamón con melón e incluso carne de Kobe. También es ideal como aperitivo elegante.

Curiosidad

Según el enólogo, esta es la añada más concentrada desde la legendaria de 1945. A pesar de su riqueza, es accesible desde ahora y tiene un gran potencial de guarda.