Zuccardi - Fosil - 0.75L - 2023
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Más información sobre Zuccardi Fosil Botella de 0,75 Litros
La familia Zuccardi emigró desde Italia a Argentina a finales del siglo XIX. En los años 50, Alberto V. Zuccardi, padre del actual director José Alberto Zuccardi, fundó una empresa de riego. Fue una decisión acertada, ya que la agricultura en Argentina depende en gran medida del riego. Para demostrar la eficacia de su sistema, Alberto plantó los primeros viñedos en Maipú en 1963. Diez años después, adquirió nuevas tierras al este de Mendoza. Desde 1985, José Alberto dirige la bodega, que ha alcanzado reconocimiento internacional. Ha sido nombrada en varias ocasiones como 'The World Best Vineyard' de Sudamérica y sus vinos han recibido puntuaciones máximas, incluso 100 puntos Parker.
Clima y Terroir
Fosil es un auténtico vino de montaña, elaborado con uvas cultivadas en los viñedos más altos del Valle de Uco, a unos 1400 metros de altitud. Las condiciones son extremas: sol intenso durante el día y noches muy frías. El suelo, que fue el lecho del río Las Tunas, está compuesto por arena y limo sobre una capa de piedras y es rico en caliza. Este terroir único da lugar a vinos complejos con una marcada mineralidad.
Vinificación
Tras la cosecha, las uvas se prensan y el mosto fermenta con levaduras autóctonas. El 70 % fermenta en grandes depósitos de hormigón y el 30 % restante en barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Aroma y Sabor
Este proceso preserva el carácter fresco y mineral del vino. En nariz se aprecian aromas de melocotón blanco maduro, cítricos y flores, con notas especiadas y una sutil mineralidad. En boca es limpio y fresco, con un equilibrio perfecto entre fruta delicada, acidez viva y mineralidad.