Susana Balbo - Crios Torrontés - 0.75L - 2025
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Más información sobre Susana Balbo Crios Torrontés Botella de 0,75 Litros
Susana Balbo es una de las enólogas más destacadas e innovadoras de Argentina. En 1981 se graduó como la primera mujer enóloga del país. Luego trabajó durante 25 años en diversas bodegas de renombre.
Conocida como la 'Evita Perón' del vino argentino—respetada, influyente y algo controvertida—sigue el lema "Donde hay voluntad, hay vino" en su camino hacia la excelencia enológica en su propia bodega.
Clima y Terroir
En 1999 fundó su propia bodega, Dominio del Plata, en el corazón de Luján de Cuyo en Mendoza. Ubicada frente a la imponente cordillera de los Andes, la bodega se convirtió rápidamente en referente de vinos de alta gama. En 2016 pasó a llamarse Susana Balbo Wines.
Crios Torrontés se elabora con uvas de dos viñedos: Paraje Altamira (Mendoza) y Cafayate (Salta). Altamira, a 1.200 metros de altitud, aporta frescura y notas minerales gracias a su clima y suelos de pizarra. Las uvas de Salta, cultivadas en clima subtropical con suelos arenosos, aportan un carácter aromático y expresivo. Ambos viñedos tienen más de 100 años.
Vinificación
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable.
Aroma y Sabor
Color blanco cristalino. En nariz es intenso y floral, con notas de moscatel y frescura exótica. En boca es especiado, como el jazmín, y a la vez refrescante y vivo. Final con agradable amargor y toques cítricos.
Maridaje
Sushi, embutidos, cangrejo, pescado, quesos suaves
Curiosidad
Susana Balbo desarrolló Crios Torrontés aplicando su conocimiento químico sobre el jugo de manzana. Intentos anteriores de vinificar la uva Torrontés solían dar vinos amargos y poco atractivos. Su enfoque científico dio lugar a un vino refinado, aromático y mineral, con lichi como nota predominante.