San Román - Prima - 0.75L - 2022

Más información sobre San Román Prima Botella de 0,75 Litros

San Román Prima es un vino refinado, con un perfil floral y matizado. Procede de viñas con una edad comprendida entre 10 y 50 años, plantadas en suelos arenosos con arcilla en el subsuelo. La poda se realiza en vaso.

Clima y Terroir

El ciclo estuvo marcado por la sequía y unas temperaturas excepcionalmente altas. El otoño y el invierno fueron secos, con solo un tercio de la lluvia media habitual para este periodo. La lluvia no llegó hasta principios de abril, pocos días antes de una brotación uniforme. En mayo, la primera ola de calor afectó a la floración, con problemas de corrimiento. El tiempo cálido y seco continuó hasta mediados de agosto, cuando las noches más frescas y las tormentas suavizaron las condiciones de maduración hasta la vendimia, que comenzó el 29 de agosto.

Vinificación

El vino envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés y foudres de distintas edades. El embotellado tuvo lugar en mayo de 2024.

Aroma y Sabor

En nariz es matizado y floral, con finos aromas de fruta roja. En boca resulta accesible y generoso, con taninos redondos y una estructura contenida.