San Román - 0.75L - 2022
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Más información sobre San Román Botella de 0,75 Litros
San Román procede de viñedos situados en San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. Los suelos son pedregosos y franco arcillosos, y aportan carácter y precisión al vino.
El ciclo estuvo marcado por la sequía y unas temperaturas excepcionalmente altas. El otoño y el invierno fueron secos, con solo un tercio de la lluvia habitual para este periodo. La lluvia no llegó hasta comienzos de abril, pocos días antes de una brotación uniforme. En mayo, la primera ola de calor afectó a la floración. El tiempo siguió cálido y seco hasta mediados de agosto, cuando las noches más frescas y las tormentas suavizaron las condiciones de maduración hasta la vendimia, que comenzó a principios de agosto.
Clima y Terroir
Los viñedos se encuentran en San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. Los suelos pedregosos y franco arcillosos aportan tensión y precisión al vino.
Aroma y Sabor
El vino muestra una nariz clara de fruta roja con un delicado matiz floral. En boca presenta una textura envolvente, con delicadeza y encanto, sostenida por taninos extremadamente finos.
Vinificación
El vino se embotelló en enero tras 22 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas de 225 y 500 litros.
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