Roblin - Sancerre Blanc - 0.75L - 2024
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Más información sobre Roblin Sancerre Blanc Botella de 0,75 Litros
En 2000, Matthias asumió la dirección de la finca familiar y en 2006 se unió su hermano Emile. Juntos representan la cuarta generación de viticultores en Château de Maimbray.
Clima y Terroir
La finca cuenta con 19 hectáreas de viñedos distribuidos en unas cuarenta parcelas, ubicadas principalmente en los suelos Terres Blanches (tierra blanca) de la denominación Sancerre. El 85 % de las vides son Sauvignon Blanc y el 15 % Pinot Noir. Los viñedos se encuentran en laderas empinadas alrededor de los pueblos de Maimbray y Sury-en-Vaux, a unos 6 km al noroeste de la ciudad de Sancerre. Las uvas Sauvignon para este vino provienen de viñas de 25 años plantadas en suelos arcilloso-calcáreos.
Vinificación
Tras la vendimia, las uvas se seleccionan y fermentan en depósitos de acero inoxidable durante tres semanas a una temperatura controlada entre 15 y 20 °C. El vino envejece sobre lías durante cinco a seis meses con removido regular.
Aroma y Sabor
Este Sancerre típico es afrutado, vivo y con carácter mineral.
Maridaje
Perfecto como aperitivo y excelente con mariscos, pescado y quesos de cabra, especialmente Crottin de Chavignol. Muy recomendable con cocina asiática.