Nicolas Potel - Bourgogne Pinot Noir - 0.75L - 2023

Más información sobre Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir Botella de 0,75 Litros

La Maison Nicolas Potel fue fundada a finales de los años 90 por el hijo del legendario enólogo Gérard Potel. Actualmente pertenece a Maison Labouré-Roi y representa su joya más preciada. Aun así, mantiene su identidad propia y ofrece una amplia gama de vinos Grand Cru, Premier Cru y otros de Borgoña.

Clima y Terroir

La enóloga Brigitte Putzu se centra en la selección, vinificación y crianza de los mejores vinos. Nicolas Potel ha ganado reconocimiento internacional por elaborar vinos de los viñedos más prestigiosos de Borgoña. Sus vinos Villages, Premiers Crus y Grands Crus son valorados por su pureza de estilo y autenticidad. La bodega practica una viticultura sostenible, utilizando uvas de viñedos con una edad media de 45 años, incluyendo parcelas biodinámicas y ecológicas. Brigitte sigue el calendario biodinámico para crear vinos que respetan la individualidad del terroir.

Un verdadero "vin fin", es decir, un vino fino y elegante. Las uvas de Pinot Noir provienen de toda Borgoña: el fresco Auxerrois, la Côte de Beaune y las zonas más cálidas de Châlonnais y Mâconnais. Las viñas tienen una edad media de 45 años, lo que da lugar a uvas concentradas de "Vieilles Vignes".

Vinificación

Elaboración tradicional con mínima intervención. Fermentación con levaduras naturales, uso limitado de roble y fermentación maloláctica parcial.

Aroma y Sabor

Color carmesí intenso. Aromas de fresa, arándano y cereza, con notas de sotobosque y, con la edad, matices de champiñón. Buena estructura con taninos ligeros que aportan firmeza.

Maridaje

Este Pinot Noir de Borgoña, elegante y refinado, es ideal para disfrutar solo o acompañado de ternera, quesos curados como el Gouda o incluso un tabulé. Puede guardarse entre 3 y 4 años.