Maison Joseph Drouhin - Santenay Premier Cru Beaurepaire - 0.75L - 2021
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Más información sobre Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire Botella de 0,75 Litros
Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire es un Pinot Noir de Santenay, en la parte sur de la Côte de Beaune. El viñedo se encuentra sobre el pueblo y está asentado en suelos de arcilla y caliza.
Clima y Terroir
Según la tradición local, este lugar era un punto de encuentro favorito para los jóvenes del pueblo, de donde procede el nombre Beau Repaire. La ubicación y el suelo aportan carácter a este Premier Cru.
Vinificación
Las uvas y los mostos proceden de socios de suministro según especificaciones rigurosas. La vendimia se realiza a mano en cajas caladas, con una selección cuidadosa cuando es necesario. La vinificación incluye despalillado total, seguido de 2 a 3 semanas de fermentación y maceración en pequeños depósitos abiertos, con bazuqueos y remontados. Se utilizan levaduras indígenas. El prensado se realiza en prensa vertical y las fracciones de prensa se separan según la cata. La crianza dura entre 14 y 16 meses en barricas de roble, de las cuales entre el 20 y el 25% son nuevas. La madera procede de bosques altos franceses.
Aroma y Sabor
El vino presenta un bonito color rojo rubí. Ofrece aromas delicados de mora silvestre y violeta. En boca es firme, pero a la vez flexible, con un final largo.
Curiosidad
Como en cada vino de Joseph Drouhin, se da prioridad absoluta a la expresión auténtica del terroir y al carácter de la cosecha.