Domaine William Fèvre - Chablis Premier Cru Montmains - 0.75L - 2021
- Más de 11.000 vinos
- Envío gratuito desde 199€ — desde sólo 12,95€ a partir de 100€
- Los clientes califican a Bovino Wines con 9,4/10 en más de 4.417 opiniones
- Pedido a partir de 1 botella
- Atención al cliente
Más información sobre Domaine William Fèvre Chablis Premier Cru Montmains Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Los viñedos se benefician de un clima semicontinental con exposición sureste. El suelo está compuesto por caliza, marga y arcilla, lo que aporta la característica mineralidad del vino.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino madura durante 13 a 14 meses. La mitad reposa sobre lías durante 5 a 6 meses en barricas de roble, la otra mitad en acero inoxidable.
Aroma y Sabor
Un vino fresco y mineral con aromas refinados de cítricos y una sutil nota de mantequilla en el fondo.
Maridaje
Perfecto con pescados, mariscos y carnes blancas como ave o ternera.
Curiosidad
El nombre Montmains hace referencia a una colina de tamaño medio más baja que los picos circundantes. En 1959, William Fèvre cosechó su primera añada. Procedente de una familia con 250 años de tradición vinícola en Chablis, fundó su propia finca de 7 hectáreas. Actualmente, Domaine William Fèvre posee 78 hectáreas divididas en 90 parcelas, siendo una de las bodegas más grandes de Chablis. Dieciséis hectáreas están clasificadas como Premier Cru y quince como Grand Cru. El enólogo Didier Séguier busca expresar la pureza del terroir de cada parcela, utilizando barricas neutras o usadas, bajos rendimientos y sin productos químicos en el viñedo. Cada parcela y añada da como resultado un vino único.