Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes - 0.75L - 2024
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Más información sobre Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Botella de 0,75 Litros
Una bodega encantadora e impresionante con una propietaria igualmente encantadora y profesional. Aquí es donde el verdadero Gevrey cobra vida. A menudo se dice que la "ouverture de la symphonie" comienza en Gevrey-Chambertin. Como dijo el famoso enólogo local y fundador de la "Ordre des Chevaliers du Tastevin" en el castillo de Clos de Vougeot, Camille Rodier: "¡Solo Gevrey-Chambertin puede hacer posible un gran Borgoña!"
La ciudad cuenta con más de cien bodegas. Domaine Tortochot es una de las más conocidas y ha estado en la familia Tortochot durante cuatro generaciones. Por toda la historia familiar se encuentran viticultores en Gevrey. En el siglo XIX, Paul Tortochot fue un modesto viticultor en la Place des Marroniers.
Hoy en día, Chantal está al mando, la bisnieta de Paul Tortochot. Ella garantiza la continuidad en la gestión y el desarrollo de la bodega. Chantal es enóloga titulada y pertenece a la nueva generación de enólogos que buscan producir un vino que refleje bien el terroir.
Sobre su estilo de Pinot Noir, Chantal explica: "Aquí hacemos un Gevrey-Chambertin más tradicional, con mucha fruta, taninos firmes y buena acidez. Estos no son Pinots para beber pronto. Hay que tener un poco de paciencia."