Domaine Thierry Mortet - Bourgogne Blanc - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine Thierry Mortet Bourgogne Blanc Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Domaine Thierry Mortet se encuentra en Gevrey-Chambertin y es conocido principalmente por sus vinos tintos de esta denominación. En una parcela de menos de una hectárea se cultiva Chardonnay para este elegante Bourgogne Blanc. Las vides tienen entre 30 y 45 años y están plantadas en suelos que van desde arcilla-caliza hasta piedra caliza pura. Esta diversidad de terroirs aporta una notable complejidad al vino.
Vinificación
El proceso de elaboración es meticuloso. Tras una decantación natural del mosto, el vino envejece durante 11 meses. Un tercio del vino se cría en barricas de roble y los dos tercios restantes en depósitos de acero inoxidable. Este equilibrio en la crianza realza el carácter distintivo del vino.
Aroma y Sabor
Este Bourgogne Blanc presenta un bouquet complejo con notas de vainilla, melocotón, cítricos y un sutil final mineral. En boca es pleno y rico, pero se mantiene fresco gracias al equilibrio perfecto entre untuosidad y acidez.
Maridaje
Gracias a su perfil de sabor versátil, combina muy bien con platos de pescado, embutidos y quesos suaves.