Domaine Nicolas - Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes - 0.75L - 2024
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Más información sobre Domaine Nicolas Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes Botella de 0,75 Litros
En el pueblo medieval de Nolay, la familia Nicolas ha trabajado su viñedo durante seis generaciones. En los años 70, Bernard Nicolas se centró en los viñedos de Cirey les Nolay. Su hijo Alain tomó el relevo en 1992, dejó de suministrar uvas a la cooperativa y comenzó a producir y embotellar vinos sostenibles por su cuenta. Actualmente, la finca abarca más de 18 hectáreas, plantadas principalmente con Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté. En 2019, Mylene y Benoit se unieron al proyecto, aportando una dirección moderna y ambiciosa al negocio familiar.
Clima y Terroir
El suelo está compuesto principalmente por arcilla y piedra caliza. Las vides tienen una edad media de 50 años.
Aroma y Sabor
Este vino presenta un color rojo carmesí y un aroma afrutado que recuerda a cerezas y frambuesas, evolucionando hacia notas de grosella negra, regaliz y un sutil toque especiado. En boca, sorprende por su complejidad y el equilibrio entre fruta, acidez refinada y taninos sedosos.