Domaine du Haut Perron - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025
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Más información sobre Domaine du Haut Perron Sauvignon Blanc Botella de 0,75 Litros
El Domaine Guy Allion ha sido una empresa familiar durante generaciones. Lleva el nombre del padre del actual propietario, quien fue el primero en dedicarse exclusivamente a la viticultura. Su padre, Raymond Allion, dirigía una explotación mixta con cultivos de cereales y ganadería, donde la producción de vino era una actividad secundaria. En 1968, Guy Allion introdujo cambios importantes y en 1991 la finca se dedicó por completo a la viticultura. Conocida anteriormente como Domaine du Haut Perron, la propiedad creció de 6 hectáreas en 1953 a las 30 hectáreas actuales.
El viñedo está plantado en un 68% con Sauvignon Blanc, una variedad que produce vinos frescos, aromáticos y con carácter. También se cultivan Gamay (13%), para vinos tintos suaves y rosados frescos, Côt o Malbec (7%), Cabernet Franc (7%), Pinot Noir (3%) y una pequeña cantidad de Chardonnay y Chenin Blanc (2%) para Crémant de Loire.
Clima y Terroir
La finca y la mayoría de los viñedos se encuentran en el valle del Cher, un afluente del Loira, en el municipio de Thésée, también conocido como Thésée la Romaine por sus restos arqueológicos de época gala-romana. Situados en la orilla derecha del Cher, los viñedos gozan de una exposición ideal de suroeste a sureste. Un lugar único que da origen a vinos auténticos y con carácter que reflejan perfectamente el terroir.
Vinificación
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura, el carácter afrutado y la pureza aromática del Sauvignon Blanc.
Aroma y Sabor
Bien definido y expresivo. Fresco y abierto en nariz con notas exóticas, manzana verde y cítricos. En boca presenta acidez viva, grosella espinosa y un sutil matiz herbáceo. Vivo y jugoso.
Maridaje
Excelente como aperitivo. También armoniza muy bien con mariscos o pescado blanco al horno o escalfado con salsa ligera.