Domaine de la Baume - La Jeunesse Syrah - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine de la Baume La Jeunesse Syrah Botella de 0,75 Litros
El nombre Domaine de la Baume proviene de la palabra francesa “Baume”, que significa cueva. Hace referencia a las cuevas utilizadas por los comerciantes de bronce en el siglo XIV para el almacenamiento. Los edificios principales de la finca fueron construidos entre hace 150 y 350 años con piedra de una cantera local.
Clima y Terroir
Domaine de la Baume se encuentra en el corazón del Languedoc, cerca de Servian, entre Béziers y Pézenas. Los viñedos están situados a 20 kilómetros tierra adentro del mar Mediterráneo, a una altitud de 50 metros. La finca cuenta con unas 200 hectáreas de viñedos.
Vinificación
Maceración en frío antes de la fermentación. La fermentación alcohólica se realiza durante un corto período en depósitos de acero inoxidable. Luego se lleva a cabo la fermentación maloláctica y una crianza con contacto de madera.
Aroma y Sabor
En nariz es intensa, con aromas de especias, pimienta y frutas negras maduras. En boca es estructurada y rica, con buen equilibrio entre los taninos y un final largo. Notas de frutas rojas maduras, pimienta negra, arándanos y violetas. Redondo y afrutado con taninos sedosos.