Domaine de la Baume - La Grande Olivette Syrah Rosé - 0.75L - 2022
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Más información sobre Domaine de la Baume La Grande Olivette Syrah Rosé Botella de 0,75 Litros
El nombre Domaine de la Baume proviene de la palabra francesa “baume”, que significa cueva. Hace referencia a las cuevas utilizadas como almacén por los comerciantes de bronce en el siglo XIV. Los edificios principales de la finca fueron construidos hace entre 150 y 350 años con piedra de una cantera local.
Clima y Terroir
Domaine de la Baume se encuentra en el corazón del Languedoc, cerca de Servian, entre Béziers y Pézenas. Está situada a 20 kilómetros tierra adentro del mar Mediterráneo y a una altitud de 50 metros. La finca posee unas 200 hectáreas de viñedos.
Vinificación
Maceración en frío antes de la fermentación, seguida de fermentación alcohólica a 25 °C durante un corto período en depósitos. Luego se trasiega, se prensa, se realiza la fermentación maloláctica y se cría brevemente en presencia de madera.
Aroma y Sabor
Domaine de la Baume La Grande Olivette Syrah Rosé presenta tonos rosados a fucsia. En nariz, intensos aromas de fresas maduras y frambuesas jugosas. En boca es fresco y equilibrado, con notas sutiles de violetas y cerezas en el final.
Maridaje
Este rosado es ideal como aperitivo o acompañado de pescado, antipasto o tapas.