Domaine Bertrand Bachelet - Saint-Aubin Premier Cru Les Combes au Sud - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine Bertrand Bachelet Saint-Aubin Premier Cru Les Combes au Sud Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Saint-Aubin se encuentra en el corazón de la Côte des Blancs, entre Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Aquí se elaboran vinos blancos y tintos, aunque Chardonnay sigue siendo la variedad predominante. La denominación abarca una amplia zona, con altitudes de entre 300 y 450 metros, junto con exposiciones y suelos muy variados, lo que da a cada climat un carácter propio.
El climat Les Combes au Sud colinda con los premiers crus de la denominación Chassagne-Montrachet. Esta parcela tiene orientación este.
Vinificación
Las uvas se prensan inmediatamente al llegar a la bodega, sin un estrujado previo. Tras un prensado suave y una ligera decantación, el mosto se traslada directamente a barricas.
El vino envejece durante 16 meses, de los cuales 12 meses son en barrica, con alrededor de un 15% de barricas nuevas.
Aroma y Sabor
El vino presenta un bonito color dorado. En nariz combina flores blancas y pedernal. En boca ofrece un buen equilibrio entre frescura, tensión y suavidad.
Maridaje
Servir entre 12 y 14 grados. Ideal con queso de cabra caliente, vol-au-vents o un plato de pescado al horno.