Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes - 0.75L - 2023
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Más información sobre Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes Botella de 0,75 Litros
El trabajo en el viñedo es esencial para producir vinos de calidad excepcional. Como viticultores experimentados, Claude Riffault busca lograr el mejor equilibrio posible entre el suelo y la planta, según las condiciones climáticas. La finca cuenta con 13,5 hectáreas de viñedos, de las cuales 10,5 están plantadas con Sauvignon Blanc y 3 con Pinot Noir. Los viñedos están repartidos en seis parcelas al norte de Sancerre: Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets y La Noue.
Clima y Terroir
El suelo, conocido localmente como Caillottes, está compuesto por piedra caliza y roca. Los viñedos tienen una excelente exposición este-sureste a una altitud de 270 metros sobre el nivel del mar. Las vides tienen entre 9 y 40 años. La vendimia se realiza completamente a mano en varias pasadas, con una rigurosa selección de las uvas.
Vinificación
Maceración en frío de los hollejos y prensado neumático. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en un 70% en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas de madera. El vino envejece durante 7-8 meses sobre lías, con bâtonnage opcional.
Aroma y Sabor
Este Sancerre presenta aromas frutales y elegantes. En boca es fresco, con un final largo e intenso.