Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet - 0.75L - 2020

Más información sobre Château Sociando-Mallet Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet Botella de 0,75 Litros

Jean Gautreau descubrió Sociando-Mallet en el pueblo de Saint-Seurin-de-Cadourne en 1969 mientras buscaba una finca vinícola para un cliente belga. A pesar del mal estado de la propiedad, quedó cautivado por su excepcional terroir y la impresionante vista del estuario del Gironda. Decidió adquirirla por 250.000 francos franceses. En ese momento, solo había 5 hectáreas de viñedos y no existían instalaciones adecuadas, solo un sótano bajo y un garaje. Con la ayuda de Gérard Cler, antiguo empleado de la finca, Gautreau logró una primera cosecha prometedora y una segunda excelente. El terroir, compuesto por grava Günz con subsuelo arcilloso, resultó ideal para cultivar Cabernet Sauvignon y elaborar vinos con gran frescura. Con los años, amplió el viñedo comprando parcelas vecinas, renovó los edificios, construyó una bodega de barricas y perfeccionó la selección de variedades para cada parcela.

Clima y Terroir

Château Sociando-Mallet se encuentra en el municipio de Saint-Seurin-de-Cadourne, a unos 10 kilómetros al norte de Pauillac, en la denominación Haut-Médoc. Las vides crecen sobre suelos de grava con subsuelo arcilloso-calcáreo.

Vinificación

Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente. El 25 % del vino envejece durante 11 meses en barricas nuevas de roble, con una crianza total de 18 meses. La Demoiselle, el segundo vino de Château Sociando-Mallet, se elabora con viñas más jóvenes de la finca.

Aroma y Sabor

Color rojo intenso con reflejos violáceos. Aromas de frutas negras maduras y frescas como moras y arándanos, con notas de especias dulces. Textura potente y final elegante con un toque de vainilla.

Maridaje

Ideal con platos de caza, cordero y quesos especiados.