Château Lafaurie-Peyraguey - Sauternes Premier Grand Cru Classé - 0.375L - 2001

Más información sobre Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes Premier Grand Cru Classé Botella Pequeña

Château Lafaurie-Peyraguey, un Premier Cru Classé de la clasificación de 1855, es uno de los productores más destacados de Sauternes. Situado en el punto más alto de Bommes, limita directamente con los legendarios viñedos de Château d’Yquem. Su historia se remonta al siglo XIII, con viticultura documentada desde 1618 bajo la dirección de Raymond Peyraguey. Actualmente pertenece al empresario suizo Silvio Denz, también conocido por Château Faugères y como CEO de la casa de cristal Lalique. Los viñedos se extienden por cuatro municipios de Sauternes y están dominados por la variedad Sémillon, la uva clave para los vinos dulces nobles. Gracias al microclima único entre los ríos Ciron y Garona, cada año se produce el llamado Liquide d’Or — un néctar formado por la podredumbre noble. Además de su icónico Sauternes, el château elabora también dos elegantes vinos blancos secos. Château Lafaurie-Peyraguey representa una rara combinación de historia, artesanía y elegancia pura.

Clima y Terroir

Château Lafaurie-Peyraguey se encuentra en el punto más alto de Bommes, junto a los famosos viñedos de Château d’Yquem. Los suelos están compuestos por piedra caliza, arcilla y grava, lo que garantiza un drenaje óptimo y una buena retención de calor. El microclima único, causado por la confluencia de los ríos Ciron y Garona, genera nieblas matinales seguidas de sol en otoño, lo que permite el desarrollo de Botrytis cinerea — la ‘podredumbre noble’ — esencial para los famosos vinos dulces de Sauternes.

Vinificación

La mezcla está dominada por Sémillon, con solo un 5 % de Sauvignon Blanc. Las uvas se cosechan a mano en varias pasadas, seleccionando solo las bayas perfectamente afectadas por la botrytis. El vino presenta un contenido de azúcar residual de aproximadamente 260 g/l — más del doble que en una cosecha normal. La fermentación y crianza se realizan en barricas de roble, lo que aporta complejidad, textura y capacidad de guarda.

Aroma y Sabor

Este Sauternes es intenso y opulento. En nariz ofrece notas florales, frutas tropicales maduras, miel, cítricos confitados y especias. En boca es rico y concentrado, con una textura aterciopelada y sabores de membrillo, albaricoque seco, frutos secos tostados y una sutil mineralidad. La botrytis está claramente presente, aportando una estructura armoniosa y con múltiples capas. El final largo y refinado combina potencia y elegancia.

Maridaje

Perfecto como postre por sí solo o con combinaciones clásicas como tarta tatin, crème brûlée o Roquefort. También excelente con foie gras o platos asiáticos de perfil dulce y picante. Servir ligeramente frío, a 10–12 °C. Vino con excelente potencial de guarda.

Curiosidad

Château Lafaurie-Peyraguey colaboró con la casa de cristal Lalique para diseñar sus botellas. Desde 2018, cada botella lleva grabado el motivo La Femme et les Raisins, un icono creado en 1928 por René Lalique. Esta colaboración refleja la filosofía del château: donde el arte del vino y la estética se unen en perfecta armonía.