Chateau Haut-Brion - Pessac-Léognan Le Clarence de Haut-Brion - 0.75L - 2021
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Más información sobre Chateau Haut-Brion Pessac-Léognan Le Clarence de Haut-Brion Botella de 0,75 Litros
Château Haut-Brion es una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos y la única Premier Cru fuera del Médoc. Situada en Pessac-Léognan, su historia se remonta al siglo XVI. Es conocida por su estilo refinado, que combina complejidad con un característico matiz ahumado. Le Clarence de Haut-Brion es el segundo vino de la bodega, elaborado con el mismo cuidado pero con un perfil más accesible y de consumo más temprano.
Clima y Terroir
Pessac-Léognan se caracteriza por sus suelos ricos en grava, que proporcionan un excelente drenaje y un marcado carácter mineral. La cercanía a Burdeos y al río Garona crea un microclima templado que favorece la precisión aromática. La añada 2021 tuvo una temporada fresca y lluviosa, lo que resultó en vinos con acidez fresca, alcohol moderado y un equilibrio clásico. Para Le Clarence, esto significa tensión, finura y potencia contenida.
Vinificación
Las uvas proceden de parcelas no seleccionadas para el Grand Vin, con cepas jóvenes y lotes que se ajustan mejor al estilo del segundo vino. Los viñedos se encuentran en suelos profundos de grava con arcilla y arena, lo que aporta estructura, frescura y refinamiento aromático.
Aroma y Sabor
La mezcla 2021 incluye Cabernet Sauvignon, Merlot y una pequeña proporción de Cabernet Franc. El Merlot aporta redondez, el Cabernet Sauvignon estructura y capacidad de guarda, y el Cabernet Franc tensión aromática y notas florales.
La vendimia se realizó con gran precisión. Tras una rigurosa selección, las uvas se vinificaron suavemente. La fermentación fue seguida de una crianza en barrica, con un uso equilibrado de la madera. El resultado es un vino con estructura refinada y perfil aromático claro.
Color rubí profundo. Aromas complejos y sutiles de ciruela, bayas oscuras y violetas, con notas de lápiz, regaliz y especias. En boca es de cuerpo medio a completo, con textura sedosa y fruta madura. Taninos suaves y acidez fresca. Final largo, preciso y elegante.
Maridaje
- Ternera asada con jugo ligero
- Pato con setas y salsa suave
- Solomillo con pimienta negra y salsa cremosa
- Berenjena asada con hierbas y lentejas
- Jarrete de ternera con tomillo y ajo
- Quesos semicurados como Comté joven o Tomme