Caballo Loco - Maipo Valley Grand Cru - 0.75L - 2022
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Más información sobre Caballo Loco Maipo Valley Grand Cru Botella de 0,75 Litros
Esta vino presenta aromas de ciruelas pasas, cassis y un sutil toque de mentol. Es una expresión clásica del Maipo con taninos suaves, cuerpo completo y una acidez fresca y delicada.
El vino marida bien con diversos tipos de carne de res, cordero, cabra y cerdo, preparados al horno o a la parrilla. También es adecuado para texturas más finas como filete, pato, conejo y ternera.
Caballo Loco es uno de los vinos más singulares y con carácter de Chile. La historia comienza en la bodega de Lontué, en el valle de Curicó, donde durante años se conservaron cuidadosamente las mejores reservas de cosechas antiguas. En 1994, estos vinos se unieron, dando lugar al nacimiento de un ejemplar único y especial.
Las uvas provienen del viñedo “Hacienda Chada”, plantado en las estribaciones de la cordillera de los Andes en el alto valle de Maipo.
Se emplean técnicas clásicas de fermentación, con maceración prolongada y remontados dos veces al día durante la fermentación. El vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15 % son nuevas.