Caballo Loco - Limarí Grand Cru - 0.75L - 2023
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Más información sobre Caballo Loco Limarí Grand Cru Botella de 0,75 Litros
El vino presenta un intenso color granate oscuro con matices púrpuras. La nariz es compleja y potente, con aromas clásicos de Syrah como pimienta negra, aceitunas y frutas negras.
En boca, el vino muestra gran volumen, una textura rica, taninos finos y un final largo.
Este vino combina perfectamente con carnes jugosas, cordero, caza, pato, conejo y también con pescados grasos.
Caballo Loco es uno de los vinos más característicos y singulares de Chile. La historia comienza en la bodega de Lontué en el valle de Curicó, donde durante años se conservaron cuidadosamente las mejores reservas de cosechas antiguas. En 1994, estas reservas se unieron, dando lugar a la creación de un ejemplar único y especial.
Clima y Terroir
Las uvas provienen del valle de Limarí, una zona con fuerte influencia marítima.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos abiertos con manejo manual del sombrero para una extracción suave. La fermentación controlada ocurre a 28–30°C, seguida de 21 días de maceración con pieles. La crianza dura 24 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas.