Weingut Dürnberg - Falkenstein Weißburgunder - 0.75L - 2024

Más información sobre Weingut Dürnberg Falkenstein Weißburgunder Botella de 0,75 Litros

Weingut Dürnberg está ubicado en la tradicional ciudad de Falkenstein, en el corazón histórico de Weinviertel, Austria. Esta bodega de referencia se centra en la sostenibilidad y elabora vinos austriacos de calidad conocidos por su complejidad, equilibrio, expresión aromática y estilo refrescante. Con una historia que se remonta a principios del siglo XVII, Weingut Dürnberg está profundamente arraigada en la tradición y el patrimonio, al mismo tiempo que simboliza la artesanía y la innovación.

Christoph Körner es un enólogo dedicado que se enfoca completamente en el desarrollo de los viñedos y la vinificación. Matthias Marchesani actúa como embajador mundial de Dürnberg, organiza catas y comparte su conocimiento sobre los vinos y su carácter único. Georg Klein gestiona los aspectos financieros y económicos y es el motor de las estrategias de marketing modernas e ideas innovadoras. Aunque sus visiones a veces difieren, siempre llegan a un consenso, a menudo con una botella de Rabenstein.

Clima y Terroir

Weingut Dürnberg se encuentra en Falkenstein, a unos 70 kilómetros al norte de Viena, en una región con veranos calurosos e inviernos fríos. Combinado con la altitud de los viñedos, esto favorece una maduración óptima de las uvas y el desarrollo de aromas concentrados.

Gemischter Satz es una mezcla de varias variedades de uva del viñedo Kirchberg, donde crecen cepas de hasta 60 años. El viñedo se sitúa entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, entre el castillo y la iglesia de Falkenstein. La orientación sureste evita el sobrecalentamiento por la tarde. El viento protege las vides de la botritis indeseada. Las viejas cepas aportan una mineralidad salina al vino.

Vinificación

Las uvas para este Weißburgunder (Pinot Blanc) provienen de acantilados de piedra caliza bajo las ruinas del castillo de Falkenstein. El vino se elabora al estilo borgoñón y se cría durante cuatro meses 'sur lie' en tanques de acero inoxidable y barricas de roble de 1000 litros.

Aroma y Sabor

Una nariz compleja con aromas frutales y minerales refinados. Textura cremosa y completa, con un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Este vino tiene un excelente potencial de guarda.

Maridaje

Perfecto con platos como sopa de langosta, bacalao, lubina a la plancha con hinojo, rodaballo, ragú de conejo, ragú de ternera, ragú de pescado, faisán asado, filete de cordero con setas chinas y paleta de jabalí estofada con castañas.

Curiosidad

Los vinos de Dürnberg son completamente veganos y la bodega está en transición hacia la viticultura ecológica. A partir de la cosecha 2024, todos los vinos estarán certificados como orgánicos.