Weingut Bischel - Riesling Spätlese - 0.75L - 2024
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Más información sobre Weingut Bischel Riesling Spätlese Botella de 0,75 Litros
Desde principios de 2019, Weingut Bischel forma parte de la VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Esta afiliación representa vinos artesanales de viñedos excepcionales, elaborados bajo estrictos estándares de calidad adoptados voluntariamente, desde la uva hasta la botella. La clasificación VDP tiene como objetivo resaltar el valor de los mejores viñedos de Alemania como parte de un paisaje cultural único, capaces de producir vinos de clase mundial.
Clima y Terroir
Weingut Bischel se encuentra en Appenheim, en el norte de Rheinhessen, entre Mainz y Bingen. Es considerado una de las bodegas emergentes más destacadas de la región. Se enfoca en variedades tradicionales como Riesling, Silvaner y Burgunder. En los últimos años, Sauvignon Blanc y Chardonnay también han cobrado importancia, ya que Bischel cree que estas variedades prosperan en los suelos de piedra caliza con fósiles. Todas las decisiones se toman con el objetivo de producir vinos con carácter que reflejen la región y altos estándares de calidad. Con un enfoque ecológico, mucho trabajo manual en el viñedo y métodos tradicionales de vinificación, esta filosofía se traduce en vinos únicos. Las uvas provienen de viñedos de Riesling en Gau-Algesheim St.-Laurenzikapelle, con suelos de marga terciaria y piedra caliza. Las laderas están orientadas al sur y son de inclinación media a pronunciada.
Vinificación
Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración. Para una mejor extracción aromática, se prensan suavemente y se dejan macerar en su propio jugo durante varias horas. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a baja temperatura con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable. El vino se embotella en primavera tras cuatro meses de crianza sobre lías.
Aroma y Sabor
Aromas de pedernal, melocotón jugoso y cítricos frescos. En boca es muy afrutado y elegante, con un carácter mineral y salino. La dulzura suave y la acidez madura del Riesling realzan la armonía del vino.