Van Volxem - Alte Reben Riesling - 1.5L - 2024
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Más información sobre Van Volxem Alte Reben Riesling Magnum Botella de 1,5 Litros
Roman Niewodniczanski, quien adquirió y restauró completamente la bodega en 2000, forma parte de la familia Bitburger. Su búsqueda incansable de calidad se refleja en su dedicación a expresar los distintos terroirs de primer nivel, como las empinadas laderas con suelos ricos en minerales de pizarra, arenisca y riolita. Se han realizado importantes inversiones en los viñedos y la vendimia se realiza manualmente en varias fases a finales de octubre y noviembre.
Clima y Terroir
Este Riesling de alta gama procede de viñas viejas (Alte Reben) profundamente enraizadas en los suelos de pizarra ricos en minerales del Saar. El bajo rendimiento de estas cepas da lugar a un vino de gran concentración, complejidad y elegancia.
Vinificación
Tras la vendimia manual, las uvas se someten a maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable. El proceso completo, incluida la crianza, dura entre seis y siete meses. El embotellado se realiza sin clarificación.
Aroma y Sabor
En nariz, el vino presenta aromas expresivos de fruta amarilla madura, cítricos, flores blancas y una mineralidad salina característica. En boca, muestra un equilibrio armonioso entre fruta madura, acidez viva y un final largo y elegante.
Maridaje
Perfecto como aperitivo o con platos de pescado (no ahumado), mariscos, carnes blancas, aves, cocina oriental especiada y queso de cabra.
Curiosidad
El formato magnum (1,5 L) permite una maduración más lenta, lo que favorece un desarrollo más profundo y armonioso del vino con el tiempo. Ideal para aficionados y coleccionistas que buscan un Riesling con potencial de guarda y complejidad añadida.