Tenuta Il Cascinone - Crocera Barbera d’Asti Superiore - 0.75L - 2021
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Más información sobre Tenuta Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Esta excepcional finca en las colinas de Monferrato fue adquirida en 1999 por el reconocido productor Araldica tras años de abandono. Desde entonces, ha sido restaurada y replantada extensamente. Actualmente, unas 70 hectáreas de las 102 totales están en plena producción, con laderas cálidas orientadas al suroeste que ofrecen los mejores resultados. Viñas de alta calidad, plantadas en una pendiente muy empinada, proporcionan las uvas para este destacado Barbera d’Asti. Las vides, que datan de 1941, producen bajos rendimientos, lo que da lugar a un vino intensamente concentrado.
Aroma y Sabor
La uva Barbera se expresa aquí de forma generosa y salvaje. Un carácter atrevido con aromas de ciruelas y cerezas. En boca es maduro y lleno, con fruta intensa de ciruela y cereza, equilibrada por una acidez viva y jugosa. El final muestra el típico amargor italiano "amare". Envejecido en grandes barricas de roble. Un vino que supera su categoría de precio.
Maridaje
Ideal con un ragú de jabalí. También excelente con guisos contundentes, cassoulet del sur de Francia o panceta crujiente con salvia. La acidez del vino corta perfectamente la grasa del plato.