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Más información sobre Solenne Negroamaro Primitivo Botella de 0,75 Litros
En el extremo sur de Italia, donde el sol brilla intensamente y la brisa marina refresca, se encuentra la bodega Solenne. Desde los años 80, Solenne cultiva viñedos en toda Puglia, centrándose en variedades autóctonas como Negroamaro, Primitivo y Nero di Troia. La producción respeta la naturaleza, la historia y la tradición. Los vinos reflejan la pasión y cultura italianas, con sabores de fruta madura y especias suaves que evocan una terraza soleada en Puglia, disfrutando de burrata, pulpo o un plato de orecchiette.
Clima y Terroir
Este Negroamaro - Primitivo proviene de Puglia, el tacón de Italia. Es una región muy soleada y seca, con viñedos que reciben brisas frescas del mar Adriático y Jónico. Los suelos son de tiza y caliza.
Vinificación
Las uvas cosechadas y despalilladas se maceran durante 7–8 días para extraer color y estructura. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25–27 °C.
Aroma y Sabor
Vino afrutado y especiado con aromas de cereza negra, ciruela, mora, vainilla y chocolate. Servir a 18–20 °C.
Maridaje
Ideal con carne de res, cordero o pasta del sur de Italia como Orecchiette al Ragú Pugliese.
Curiosidad
El nombre Negroamaro hace referencia al color y sabor de la uva. Negroamaro es casi negro (negro) y tiene un final ligeramente amargo (amaro), que combina bien con la fruta roja madura.