San Marzano - Talò Fiano Salento - 0.75L - 2024
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Más información sobre San Marzano Talò Fiano Salento Botella de 0,75 Litros
En 1962, diecinueve viticultores de San Marzano unieron fuerzas para fundar Cantine San Marzano. Hoy en día, esta cooperativa cuenta con más de 1.200 productores y combina instalaciones modernas y tecnológicamente avanzadas con la antigua tradición vinícola de Apulia. San Marzano se encuentra en el corazón de la reconocida DOC Primitivo di Manduria, entre los mares Jónico y Adriático. Las provincias de Tarento y Brindisi ofrecen un paisaje donde viñedos y olivos crecen juntos sobre suelos rojos. Este terroir único y el clima mediterráneo son fundamentales para la producción de vinos de alta calidad.
Clima y Terroir
El clima es extremo, con condiciones difíciles como sequía, heladas y el viento siroco. El suelo tiene una textura media arcillosa con presencia de piedras.
Vinificación
Las uvas se cosechan en la última semana de agosto. Tras el despalillado y prensado suave, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza continúa en acero inoxidable.
Aroma y Sabor
En nariz presenta notas florales intensas y fruta tropical fresca. En boca es suave y vivo, con buena acidez y una estructura jugosa.
Maridaje
Acompaña perfectamente mariscos variados y entrantes con salsas ligeras de pescado.