Quinta de Azevedo - Escolha Alvarinho - 0.75L - 2024
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Más información sobre Quinta de Azevedo Escolha Alvarinho Botella de 0,75 Litros
Color cítrico claro con un aroma exuberante a frutas de hueso como durazno y albaricoque. El vino es fresco en boca con notas de fruta madura equilibradas con sutiles toques de crianza en madera, lo que aporta cremosidad y complejidad. Final muy largo.
Ideal para mariscos, pescado a la parrilla y ensaladas elaboradas.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se enfrían inmediatamente. Se prensan suavemente a bajas temperaturas, seguido de tres días de decantación en frío estática durante los cuales se elimina el sedimento en las primeras 24 horas. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 14-15 ºC.
Después de la fermentación alcohólica, el vino envejece seis meses sobre lías con bâtonnage regular. El quince por ciento del vino envejece en barricas de roble francés usadas.