Lunaria - LunaGaia Logistilla Nerello Mascalese - 0.75L - 2024

Más información sobre Lunaria LunaGaia Logistilla Nerello Mascalese Botella de 0,75 Litros

Lunaria es una bodega biodinámica que forma parte del grupo Cantina Orsogna. Fue reconocida como la comunidad de viticultores biodinámicos certificada por Demeter más grande del mundo durante la World Biodynamic Conference en San Francisco en 2018. Todo comenzó en 2005, cuando antiguos miembros de Cantina Orsogna, ya comprometidos con la agricultura ecológica, decidieron aplicar los principios de la biodinámica en sus viñedos. La tradición es fundamental para Lunaria, simbolizada por el hilo naranja atado a mano alrededor del corcho, una práctica heredada de sus abuelos que actúa como sello y representa su vínculo con la cultura. Además, Lunaria colabora con el taller social Fattoria Babalu, lo que refuerza su compromiso social.

Clima y Terroir

Las uvas Nerello Mascalese para LunaGaia se cultivan biodinámicamente en los suelos volcánicos de Mascali, en una ladera del Etna. Este terroir único aporta mineralidad y buena digestibilidad al vino. El clima favorable, con veranos cálidos e inviernos suaves, junto con la altitud de los viñedos, favorece el desarrollo de aromas y sabores complejos. La cercanía al Etna añade una influencia mineral distintiva que contribuye a la elegancia y armonía del vino.

Vinificación

Las uvas se cultivan y vinifican cuidadosamente según los principios biodinámicos. La fermentación se realiza a temperaturas controladas para preservar los aromas y sabores frutales. La intervención mínima garantiza la pureza y autenticidad del vino, que refleja fielmente las características del terroir.

Aroma y Sabor

Este vino ofrece aromas y sabores de cereza roja, frambuesa y fresa, con notas especiadas de especias dulces y chocolate negro, y un toque de pimienta negra. Un matiz de cuero aporta carácter. La acidez mantiene el vino fresco y jugoso, mientras que la mineralidad volcánica realza su elegancia y facilidad de consumo. El perfil es armonioso y equilibrado entre fruta y especias.

Maridaje

Este Nerello Mascalese combina muy bien con costillas de cerdo ecológicas con tomillo y ajo. También es ideal con Melanzane alla Parmigiana o Caponata. Es un vino versátil que también se puede disfrutar solo. Servir en una copa grande y redonda para apreciar plenamente sus aromas y sabores.