Frescobaldi - Pomino Bianco DOC - 0.75L - 2024

Más información sobre Frescobaldi Pomino Bianco DOC Botella de 0,75 Litros

Frescobaldi representa la excelencia en la viticultura toscana y es uno de los nombres más prestigiosos del vino italiano. Desde el siglo XIV, la familia Frescobaldi cultiva viñedos en el corazón de la Toscana, combinando generaciones de artesanía con innovación. Con más de 700 años de historia, la bodega es reconocida por su compromiso con la calidad, el terroir y la sostenibilidad. Frescobaldi posee varias fincas históricas en las mejores zonas vinícolas de la Toscana, como Chianti Rufina, Montalcino y Bolgheri. Cada finca produce vinos con carácter único, reflejando la diversidad y riqueza del suelo toscano. Desde elegantes Brunellos hasta refinados Super Tuscans, los vinos de Frescobaldi combinan tradición con elegancia moderna. Hoy en día, la familia sigue involucrada activamente en todos los aspectos de la producción, con una pasión constante por la excelencia. Frescobaldi encarna el alma de la Toscana en cada botella.

Clima y Terroir

Pomino Bianco procede del Castello di Pomino, una zona de gran altitud y uno de los microclimas más frescos de la Toscana, situado en el borde oriental de las colinas florentinas. Los viñedos se encuentran entre los 500 y 700 metros de altitud, donde el aire fresco de montaña, las lluvias regulares y una buena exposición solar permiten una maduración lenta y equilibrada de las uvas. El suelo, rico en arcilla y piedra caliza, aporta finura aromática y una acidez vibrante.

Vinificación

La mezcla está compuesta por Chardonnay y Pinot Bianco. Tras la vendimia manual, las uvas se procesan con mínima exposición al oxígeno. El mosto se prensa suavemente y fermenta en depósitos de acero inoxidable, con un 15 % del vino fermentado en barricas de roble francés. La temperatura se controla estrictamente para preservar la frescura y la integridad aromática. Tras la fermentación, el vino reposa varios meses en botella para su afinamiento.

Aroma y Sabor

Pomino Bianco presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Su bouquet es elegante y refinado, con aromas florales de flores blancas como acacia y manzanilla, en armonía con notas frutales de manzana verde, pera, pomelo y cítricos. En boca es fresco y suave, con un equilibrio perfecto entre jugosidad y mineralidad. El final es limpio, persistente y armonioso.

Maridaje

Este vino blanco refinado es ideal para entrantes ligeros, platos de pescado, quesos suaves y verduras mediterráneas. También excelente como aperitivo o con mariscos. Servir a 8–10 °C para disfrutar plenamente de su complejidad aromática.

Curiosidad

El techo de la bodega del Castello di Pomino está completamente cubierto de hierba y plantas autóctonas, una opción sostenible que proporciona aislamiento natural y temperatura constante, favoreciendo una maduración óptima del vino en condiciones ecológicas.