Domaine Serge Dagueneau et Filles - Pouilly-Fumé Tradition - 0.75L - 2024
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Más información sobre Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition Botella de 0,75 Litros
Domaine Serge Dagueneau ha sido una bodega familiar durante cuatro generaciones, situada en las colinas de Pouilly-sur-Loire y St. Andelain. La finca abarca 17 hectáreas, con 2 hectáreas adicionales en St.-Lay, donde se elaboran vinos blancos, rosados y tintos bajo la denominación Côtes de la Charité IGP.
Clima y Terroir
Las vides tienen una edad media de 35 años y crecen sobre suelos de caliza, arcilla y margas de Kimmeridge. Los viñedos tienen una exposición sur/sureste.
Vinificación
Las uvas se cosechan a principios de octubre, se despalillan y prensan de inmediato. Luego se realiza una maceración en frío de 24 horas antes de la fermentación alcohólica, que se lleva a cabo a temperaturas controladas entre 18 y 20°C. Tras la fermentación, el vino envejece "sur lie" hasta el embotellado, con bâtonnage semanal para aportar complejidad y estructura.
Aroma y Sabor
Este Pouilly-Fumé es un vino blanco seco con aromas frutales y un sutil toque ahumado. Su entrada es fresca y mineral, seguida de un final intenso y afrutado.
Maridaje
Ideal como aperitivo, también marida muy bien con mariscos, pescados, carnes blancas, aves y quesos frescos.
Curiosidad
El vino rinde homenaje a La Léontine, nacida en 1889, una apasionada viticultora y bisabuela de los actuales propietarios.