Domaine Faiveley - Chambolle-Musigny Grand Cru Musigny en Caja de Regalo - 0.75L - 2024

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Cuando se habla de Borgoña, Domaine Faiveley es una de las grandes referencias. Esta gran empresa familiar posee unas 120 hectáreas de viñedo, con nombres tan reconocidos como Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet y Chablis Grand Cru. La bodega cuenta además con 10 hectáreas de Grand Cru y casi 25 hectáreas de Premier Cru.

El primer paso lo dio Pierre Faiveley en 1825. Su hijo Joseph convirtió la bodega en una gran firma de referencia, y sus vinos se convirtieron en embajadores de Borgoña en todo el mundo. Con un estilo claro, elegante y marcado, aquí se elaboran vinos que reflejan plenamente la imagen ideal de Borgoña.

Como escribieron en Francia los autores Michel Bettane y Thierry Desseauve: “Una bodega de altísima calidad, que representa toda la gloria de la viticultura francesa.” Domaine Faiveley combina los métodos modernos de vinificación con tradiciones practicadas durante siglos en las bodegas del siglo XIX.

Cada terroir recibe una atención especial, lo que permite que las cuvées expresen su propio carácter. Así, cada botella se convierte en un fiel reflejo de su origen.

El pueblo de Chambolle-Musigny se encuentra en la Côte de Nuits. Este 1er Cru Les Amoureuses está situado en una ubicación ideal, justo al lado del Grand Cru Musigny. Chambolle-Musigny es conocido por sus elegantes Pinot Noirs. El viñedo Les Amoureuses ocupa solo 0.56 hectáreas y el rendimiento es de apenas unas pocas barricas al año.

Aunque este viñedo lleva la denominación 1er Cru, en la literatura profesional se le atribuye estatus de Grand Cru. Se considera el vino más refinado de Chambolle, con gran elegancia y finura. El viñedo se cultiva de forma ecológica, aunque no se solicita certificación.

Este vino muestra un estilo de Pinot Noir sedoso y refinado, con taninos finos y aromas de frutos rojos, frambuesa, violeta y sutiles notas especiadas y de madera. Un fondo mineral y una larga persistencia completan el perfil.

Gracias a su fruta delicada y su estructura aterciopelada, marida muy bien con aves y quesos suaves. Es una excelente opción para una terraza o una cena romántica, por ejemplo con pechuga de pato cocinada al punto rosado o pollo asado con romero y una ligera salsa de frutos rojos. Con queso funcionan muy bien las cremas triple y un Comté curado, mientras que las salsas pesadas y grasas o las especias demasiado intensas pueden ocultar con facilidad la sutileza del vino.