Château Filhot - Sauternes 2ième Grand Cru Classe - 0.375L - 2019
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Más información sobre Château Filhot Sauternes 2ième Grand Cru Classe Botella Pequeña
Al sur de Sauternes se encuentran las colinas donde se produce Château Filhot. Los viñedos están plantados sobre suelos de arcilla y arena con un subsuelo calcáreo. La finca abarca 62 hectáreas y las cepas tienen una edad media de 40 años.
Clima y Terroir
Las uvas botritizadas se vendimian entre mediados de septiembre y finales de octubre. El terroir combina arcilla, arena y caliza, lo que contribuye al carácter del vino.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para conservar tanto la acidez como los aromas. El vino envejece durante un total de 22 meses, de los cuales 12 meses son en barricas de roble. Un tercio de estas barricas es nuevo.
Aroma y Sabor
Los elaboradores buscan aportar frescura a este vino con Sauvignon. Así, el dulzor meloso queda sostenido por una acidez elegante y refrescante, con notas de albaricoque, melocotón, caramelo y almendra.
Maridaje
Este Sauternes tradicional combina bien con foie gras, hígado de pato, paté y postres de fruta.
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