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Más información sobre De Moya Tibó Merseguera Botella de 0,75 Litros
De Moya es una bodega familiar fundada por Yves y Sophie Laurijssens. Originarios de Bélgica, son conocidos por su habilidad para transformar negocios no rentables. Su pensamiento innovador y estilo de vida epicúreo los llevaron a crear una bodega centrada en variedades locales. En sus viñedos, ubicados en las montañas de Valencia, combinan viñas viejas con variedades casi extintas y técnicas modernas de vinificación. El resultado son vinos complejos y cautivadores elaborados con Bobal, Monastrell (tinto) y Merseguera (blanco).
Clima y Terroir
Clima mediterráneo con veranos calurosos y secos. Los viñedos se sitúan a 1.050 metros de altitud con exposición este. El suelo calcáreo contiene limo arenoso con depósitos fluviales.
Vinificación
Las uvas se cosechan temprano en la mañana y se enfrían. Tras una maceración en frío, el 85% fermenta en tanques de acero inoxidable y el 15% en barricas de roble francés de 225L. El vino envejece 4 meses sobre lías.
Aroma y Sabor
Intenso y floral con aromas de flor de azahar, acacia, cítricos, tostado y un toque ahumado. Sabor fresco y afrutado, con un leve cuerpo y final largo.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con pescados variados y cocina asiática.
Curiosidad
La Merseguera se expresa mejor en altitudes elevadas, como en De Moya (1.000 metros), donde desarrolla piel gruesa y buena acidez.