Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2016
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Más información sobre Chiara Boschis Barolo Mosconi Botella de 0,75 Litros
La familia Pira tiene una larga historia en la viticultura, documentada desde el siglo XVII. A finales del siglo XIX y principios del XX, comenzaron también a elaborar vino. Gigi Pira, figura legendaria de la escuela tradicional, mezclaba uvas de sus viñedos en Cannubi, San Lorenzo y Via Nuova. Desde 1980, la continuidad está garantizada por Chiara Boschis y sus padres, Franco e Ida, quienes mantenían una profunda amistad y respeto mutuo con la familia Pira. Chiara Boschis, novena generación de viticultores, proviene de una histórica familia productora de Barolo desde el siglo XVIII.
Vinificación
La vinificación se realiza en las bodegas propias en Barolo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con sombrero ascendente en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, con frecuentes remontados y pigeage. La crianza se realiza en barricas de roble, el 30% de ellas nuevas de roble francés. El vino envejece al menos dos años en barrica y aproximadamente un año en botella.
Aroma y Sabor
Color rojo granate intenso. En nariz es muy expresivo, con notas florales, fruta madura y un toque especiado. En boca presenta una estructura majestuosa, firme, seca y aterciopelada.
Maridaje
Acompaña muy bien a caza, carnes rojas estofadas o platos intensos. También ideal con quesos curados.
Curiosidad
Los tres Barolo de Chiara Boschis se vinifican y envejecen deliberadamente con el mismo estilo para resaltar las diferencias geo-climáticas de cada viñedo.