Castello Monaci - Primitivo Puglia - 0.75L - 2024
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Más información sobre Feudo Monaci Primitivo Puglia Botella de 0,75 Litros
Feudo Monaci se elabora en la reconocida bodega Castello Monaci, fundada en 1970. El enólogo Leonardo Sergio se especializa en variedades autóctonas como Primitivo, Negroamaro y Malvasia Nera. Los vinos se caracterizan por su alta calidad, sabores maduros y afrutados de frutas secas al sol y un agradable toque especiado. Castello Monaci trabaja de forma natural siempre que es posible y forma parte del movimiento 'slow wine'. Los viñedos están situados cerca del mar, lo que junto con el clima proporciona una protección natural contra enfermedades. Además de albergar la bodega, el castillo central es uno de los lugares de boda más populares de Italia.
Clima y Terroir
No muy lejos de Lecce, cerca del mar, en la carretera hacia Tarento y a las puertas de Salice Salentino, se encuentran los viñedos y antiguos olivares que rodean Castello Monaci.
Vinificación
Las uvas se cosechan a mano temprano en la mañana para preservar su frescura. La fermentación se realiza a temperaturas controladas con remontados frecuentes. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en depósitos de acero inoxidable.
Aroma y Sabor
Color rojo brillante. El aroma es intenso y lleno, con notas marcadas de uvas maduras. En boca es suave, estructurado y con sabores dominantes de bayas y cerezas.
Maridaje
Ideal con platos ricos de pasta o arroz, carnes rojas a la parrilla o estofadas, caza y quesos curados.