Castello di Ama - Chianti Classico Ama - 0.75L - 2022
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Más información sobre Castello di Ama Chianti Classico Ama Botella de 0,75 Litros
Vinificación
La fermentación comienza con levaduras autóctonas, por separado para cada variedad, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 30 y 32°C. Se realizan remontados manuales y la maceración total dura 25 días tanto para Sangiovese como para Merlot. Tras el primer trasiego, el vino realiza la fermentación maloláctica en acero.
Vinificación
Después de la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje de las variedades. El vino se cría en barricas de roble de grano fino de segundo uso antes de ser embotellado.
Aroma y Sabor
El vino presenta un color rojo rubí con matices bermellón. En nariz ofrece aromas de frutas rojas frescas, especialmente cereza y frambuesa. En boca es elegante y armonioso, con notas especiadas bien equilibradas perceptibles desde el primer sorbo.