Cascina Ghercina - Rosso Dedicato - 0.75L - 2022

Más información sobre Cascina Ghercina Rosso Dedicato Botella de 0,75 Litros

Un vino de intenso color rojo rubí con ricos aromas frutales de pequeños frutos negros, complementados con especias y vainilla. El vino tiene una estructura generosa, está bien equilibrado y presenta taninos suaves y dulces. En boca es redondo y suave, con un final largo y sedoso.

Maridaje

Combina bien con pasta Carbonara, carne roja y platos de carne a la parrilla.

Clima y Terroir

Cascina Ghercina se fundó en 1871 y siempre ha seguido una misión clara: solo cultivo propio y calidad ante todo. En 2002, la familia adquirió 8 hectáreas de viñedos en laderas orientadas al suroeste, en el corazón de la región de Barolo. Estos viñedos se encuentran a 360 metros sobre el nivel del mar y el curso del río Ghercina entre las parcelas ofrece un microclima exclusivo. En ese momento también se construyó una bodega de 5.000 m², parcialmente subterránea. Gracias a ello, la capacidad de almacenamiento aumentó a más de 15.000 hectolitros. La finca también cuenta con viñedos en Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato y Gavi. Los viñedos se encuentran todos en la región de Langhe, en Piamonte.

Vinificación

Las uvas se despalillan y se estrujan, y después fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La maceración dura 8 días, con remontados diarios del mosto. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. Por último, el vino se afina en botella.