Cantine Terlano - Pinot Grigio
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Más información sobre Cantine Terlano Pinot Grigio
Vinificación
Las uvas se vendimian y seleccionan a mano. A continuación, se realiza un prensado suave y la clarificación del mosto. La fermentación tiene lugar lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías en depósitos de acero durante 5 a 7 meses.
Aroma y Sabor
Este Pinot Grigio presenta un color amarillo pajizo intenso. En nariz combina notas frutales que recuerdan a la pera Williams, el lichi y el melón blanco con el carácter floral de un prado recién segado.
En boca ofrece una estructura finamente equilibrada, con matices de té negro, fruta exótica, melón y pomelo maduro. El resultado es un vino pleno y al mismo tiempo suave.
Maridaje
Ideal con entrantes del Tirol del Sur como speck, embutidos como Bündnerfleisch o salami de ciervo, y especialidades italianas como jamón de Parma, tomates secos y paté de aceitunas. También acompaña bien risotto de hierbas, ñoquis de ortiga, albóndigas de remolacha, platos ligeramente trufados, ternera tierna y pescado a la parrilla fino.