Ca’ del Bosco - Franciacorta DOCG Saten - 0.75L - 2019

Más información sobre Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Saten Botella de 0,75 Litros

En 1964, Annamaria Clementi Zanelli compró una casa modesta llamada 'Ca’ del Bosc' con 2 hectáreas de terreno en las colinas cerca de Erbusco, en la región de Lombardía. Tuvo un hijo, Maurizio, y falleció en 2014. En 1968 se plantaron los primeros viñedos y en 1971 se elaboró el primer Franciacorta blanco (vino tranquilo). En 1975 llegaron los vinos tintos y en 1978 comenzó la producción de los afamados vinos espumosos. Las primeras botellas espumosas salieron al mercado en 1980.

Ca’ del Bosco representa la innovación, con el objetivo de transformar las formas de la naturaleza en expresión cultural a través del vino. Gracias a la inversión en investigación, tecnología e innovación, se potencia el suelo. Las técnicas avanzadas de lavado de uvas y prensado sin oxígeno dan lugar a vinos de pureza excepcional. No se necesita añadir sulfitos y se evita la oxidación. Cada botella lleva un código de identificación único para garantizar su trazabilidad.

Clima y Terroir

Las uvas provienen de 228 viñedos certificados de cultivo orgánico y se cosechan exclusivamente a mano.

Vinificación

Las uvas se lavan mediante un proceso especial llamado “SPA de uvas” y luego se secan en un túnel dedicado. La fermentación dura unos cinco meses en pequeñas barricas de roble. La segunda fermentación tiene lugar en botella, seguida de 48 meses de crianza. Durante el degüelle, los residuos de levadura se eliminan en un entorno completamente libre de oxígeno, lo que evita la oxidación y elimina la necesidad de sulfitos.

Aroma y Sabor

Un vino espumoso cremoso, elegante y suave con aromas abundantes de frutas blancas como el melocotón. La burbuja es persistente y agradable.

Maridaje

Ideal como aperitivo y con ostras o mariscos variados.