Boschendal - 1685 Chardonnay - 0.75L - 2023
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Más información sobre Boschendal 1685 Chardonnay botella de 0,75 litros
Boschendal es una de las bodegas más antiguas e icónicas de Sudáfrica. Fundada en 1685 y situada en el pintoresco valle de Franschhoek, combina tradición centenaria con prácticas de viticultura modernas y sostenibles. Boschendal produce vinos apreciados por su elegancia y sofisticación, gracias a viñedos ubicados en diversos terroirs como Stellenbosch, Elgin y Franschhoek. Es especialmente reconocida por su excelente Chardonnay, su refinado Cabernet Sauvignon y sus elegantes espumosos Méthode Cap Classique.
Clima y Terroir
Las uvas Chardonnay provienen de tres viñedos: Stellenbosch, Elgin Valley y Boschendal Farm. Los suelos son mayoritariamente arcillosos y se benefician de un clima moderado con influencias oceánicas refrescantes, lo que garantiza un equilibrio perfecto entre fruta madura y acidez fresca.
Vinificación
El vino está elaborado con 100% Chardonnay. Tras la fermentación, el 70% del vino madura durante 10 meses en barricas de roble francés, mientras que el 30% restante se conserva en tanques de acero inoxidable para mantener su frescura. El resultado es un vino cremoso con notas frutales vivas.
Aroma y Sabor
Color amarillo dorado claro. En nariz, aromas frutales de pomelo, piña, mango, melocotón, pera y lima, con notas de vainilla, roble y mantequilla. En boca, textura ligeramente cremosa con un final afrutado y pleno.
Maridaje
Perfecto con pescados, mariscos, aves, quesos suaves y platos con salsas cremosas.
Curiosidad
El 1685 Chardonnay es uno de los vinos emblemáticos de Boschendal. Combinando uvas de diferentes terroirs, se logra un Chardonnay de gran profundidad y elegancia. Obtuvo 90 puntos de Tim Atkin.