Biscardo Vini - Enigma Appassimento - 0.75L - 2024
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Más información sobre Biscardo Enigma Appassimento Botella de 0,75 Litros
Con 150 años de experiencia, la familia Biscardo tiene profundas raíces en la viticultura. Desde Verona, los hermanos Maurizio y Martino dirigen hoy la empresa familiar. Sus vinos son conocidos por su facilidad de consumo y excelente relación calidad-precio.
Clima y Terroir
La familia Biscardo, en colaboración con varios agricultores de Emilia Romagna, ha creado este vino 100% Sangiovese.
Vinificación
La cosecha se realiza a finales de otoño, cuando las uvas parcialmente pasificadas se recogen a mano. Estas uvas se colocan en cestas y se secan aún más. La maceración tiene lugar a bajas temperaturas a finales de diciembre. El vino se cría sobre lías hasta marzo. Enigma se elabora mediante el método Appassimento.
Aroma y Sabor
Color oscuro intenso con aromas armoniosos de frutas rojas y moras. Un vino refinado y equilibrado, con taninos suaves y dulces. El 30% del vino envejece en barricas de roble.
Maridaje
Enigma se puede disfrutar como vino de meditación, gracias a su estructura y complejidad. También combina bien con platos de carne y quesos curados.